I-ốt là thành phần chủ yếu trong hormon tuyến giáp, giúp điều chỉnh quá trình chuyển hóa và phát triển cơ thể. Tuy nhiên, cơ thể không thể tự tổng hợp i-ốt mà phải bổ sung từ các nguồn bên ngoài, chủ yếu là qua thực phẩm. Việc thiếu hụt i-ốt có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là trong giai đoạn phát triển của trẻ em và phụ nữ mang thai.
Cơ thể con người không tự tổng hợp được iốt mà hoàn toàn phải cung cấp từ bên ngoài, chủ yếu từ lương thực, thực phẩm và việc bổ sung i-ốt phải thường xuyên, liên tục chứ không phải chỉ trong một lần, một lúc, một giai đoạn. Việc sử dụng muối i-ốt và các chế phẩm có i-ốt (đủ tiêu chuẩn phòng bệnh) là nguồn bổ sung i-ốt cần thiết.
Việc sử dụng muối i-ốt như thế nào là hợp lý?
Hình minh họa
Trứng và các thực phẩm từ sữa là một nguồn cung cấp i-ốt khá tốt. Ngoài ra, i-ốt cũng có nhiều trong hải sản như cá, tôm, cua và có nhiều trong các loại rau xanh…
Dùng muối i-ốt để nấu ăn, chấm hoa quả, chấm thịt... ướp cá, ướp các loại thực phẩm, dùng muối i-ốt để muối dưa, cà và chế biến các loại thức ăn khác rất tốt.
Phải bổ sung i-ốt liên tục mới đảm bảo đủ nhu cầu i-ốt, không nên dùng một thời gian rồi dừng. Sử dụng muối i-ốt thay cho muối thường trong ăn uống, chế biến thức ăn hàng ngày là đủ nhu cầu i-ốt cho cơ thể và phòng ngừa được các rối loạn do thiếu i-ốt.
Khi nấu ăn, có thể cho muối i-ốt vào trước, trong, sau khi nấu đều được vì hàm lượng i-ốt trộn vào muối đã được tính toán đảm bảo lượng i-ốt mất đi trong quá trình bảo quản, lưu thông và khi chế biến hoặc nấu nướng vẫn cung cấp đủ i-ốt cho cơ thể con người.
Bảo quản muối i-ốt trong hộp hay lọ kín, để ở nơi khô ráo, mát không bị ánh nắng chiếu vào muối (tránh để muối quá gần bếp lửa).
Như vậy, việc bổ sung muối i-ốt vào chế độ ăn hàng ngày là việc rất quan trọng để duy trì sức khỏe tuyến giáp, phòng ngừa các bệnh lý liên quan đến thiếu hụt i-ốt và hỗ trợ sự phát triển trí não của trẻ nhỏ. Cùng với chế độ ăn uống lành mạnh và lối sống khoa học, muối i-ốt sẽ là một yếu tố thiết yếu giúp bảo vệ sức khỏe gia đình bạn.
Hãy bắt đầu ngay hôm nay bằng việc thay thế muối ăn thường ngày bằng muối i-ốt, một giải pháp đơn giản nhưng mang lại lợi ích lâu dài cho sức khỏe của bạn và những người thân yêu!