Vi chất dinh dưỡng là các chất mà cơ thể chúng ta chỉ cần một lượng rất nhỏ nhưng nếu thiếu hụt sẽ gây nên những hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe. Các vi chất dinh dưỡng bao gồm: Vitamin A, sắt, Iốt, kẽm, acid folic... Trong đó Vitamin A là một trong những vi chất rất quan trọng đối với sức khoẻ nói chung và sự phát triển của trẻ em nói riêng.
Một số thực phẩm cung cấp vitamin A cho cơ thể (Hình ảnh minh hoạ)
VITAMIN A LÀ GÌ?
- Vitamin A thuộc vitamin tan trong dầu, là một trong những vitamin cần thiết cho cơ thể.
- Vitamin A có tên gọi khác là retinol, axerophthol… tồn tại trong tự nhiên gồm 2 dạng:
+ Retinol: dạng hoạt động của vitamin A, được đồng hoá trực tiếp bởi cơ thể
+ Tiền Vitamin A: tiền chất của vitamin A được biết đến nhiều dưới dạng retinol. Tiền chất này được chuyển hoá bởi ruột thành vitamin A để cơ thể có thể sử dụng.
VAI TRÒ CỦA VITAMIN A ĐỐI VỚI CƠ THỂ
Vitamin A có rất nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể:
- Tham gia chức năng thị giác
- Duy trì cấu trúc bình thường của da và niêm mạc, biệt hoá tế bào đáp ứng miến dịch
- Tạo máu
- Tăng trưởng
- Sinh sản
- Chống lão hoá
- Chống ung thư
Thiếu hụt vitamin A sẽ dẫn đến quáng gà, da khô, rụng tóc, gãy móng tay, nặng có thể mất thị giác.
Thừa vitamin A do lạm dụng, sử dụng liều cao kéo dài sẽ dẫn đến nhiễm độc, viêm khớp, đau bắp thịt, nôn mửa, rụng tóc, viêm gan.
Vì vậy cần chú ý bổ sung vitamin A đúng cách cho trẻ em.
NHU CẦU VITAMIN A ĐỐI VỚI TRẺ EM
NGUỒN THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU VITAMIN A
- Thực phẩm có nguồn gốc động vật: gan các loại cá: cá thu, cá bơn, cá mập; lòng đỏ trứng, bơ, sữa, pho mát…
- Thực phẩm có nguồn gốc thực vật: Rau màu xanh đậm hoặc màu vàng, quả màu vàng: rau muống, rau ngót, rau cải xanh, rau dền, bí đỏ, cà rốt, xoài, gấc…
Để phòng tránh tình trạng thiếu Vitamin A ở trẻ dưới 5 tuổi, hàng năm Bộ Y tế đều tổ chức 2 đợt uống vitamin A là ngày 1 - 2 tháng 6 và ngày 1 - 2 tháng 12 cho các trẻ dưới 6 tháng tuổi không được bú mẹ và trẻ dưới 5 tuổi có nguy cơ thiếu vitamin A. Việc uống Vitamin A cho trẻ sẽ được Trạm Y tế tại các phường/xã tổ chức thực hiện. Chiến dịch bổ sung vitamin A năm 2020 hiện đang được triển khai trên Toàn quốc. Vì vậy các gia đình có con nhỏ cần cần lưu ý đưa trẻ đến uống Vitamin A đầy đủ.