Người cao tuổi hay người cao niên, người già là những người lớn tuổi, thường có độ tuổi khoảng từ 60 tuổi trở lên. Pháp lệnh người cao tuổi ở Việt Nam (số 23/2000/PL - UBTVQH, ra ngày 28/04/2000) nhận định: “Người cao tuổi có công sinh thành, nuôi dưỡng, giáo dục con cháu về nhân cách và vai trò quan trọng trong gia đình và xã hội”. Tại các cơ sở khám chữa bệnh, người cao tuổi cũng là một trong những đối tượng được ưu tiên.
Tại Bệnh viện Việt Nam - Thuỵ Điển Uông Bí, người cao tuổi khi nhập viện điều trị được tạo điều kiện bố trí giường nằm phù hợp như có phòng riêng dành cho người cao tuổi, giường/phòng thuận tiện cho việc vệ sinh cá nhân để phòng tránh ngã. Ngoài ra, người cao tuổi còn được chú trọng cung cấp chế độ dinh dưỡng phù hợp với bệnh lý và độ tuổi.
Tại Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí, người cao tuổi là một trong những đối tượng được ưu tiên khi đến khám, chữa bệnh (Hình minh họa)
Vậy người cao tuổi cần ăn uống như thế nào để đảm bảo sức khoẻ?
- Năng lượng giảm hơn bình thường (khoảng tử 25 – 30 Kcal/Kg cân nặng/ngày)
- Cân bằng các chất dinh dưỡng từ đạm, chất béo, chất bột đường, viatmin và muối khoáng
- Tăng cường chất xơ, ăn đủ các loại quả chín, uống đủ nước 35ml/Kg cân nặng/ngày
- Hạn chế đường ngọt, hạn chế muối < 10 g/ngày.
- Lưu ý cách chế biến: Nên chế biến ở dạng hầm nhừ, mềm, tránh sợi xơ hoặc đồ cứng.
Các thực phẩm nên dùng: Gạo, mỳ, ngô, khoai…; Sữa giàu canxi nhưng tách béo; Các loại thịt, tôm, cua, trứng, ưu tiên ăn cá, đậu phụ, lạc, vừng nhiều hơn; Chọn quả chín ít ngọt, rau xanh ăn hàng ngày; Nên ăn đa dạng thực phẩm trong ngày.
Các thực phẩm hạn chế dùng: Mỡ động vật, phủ tạng động vật, nước ngọt có gas, bánh kẹo ngọt, đường, các loại quả sấy khô…
Các thực phẩm không nên dùng: các chất kích thích gây mất ngủ: Rượu, bia, nước chè đặc, cà phê…
Khi người cao tuổi mắc các bệnh lý như tăng huyết áp, suy thận hoặc suy tim thì cần áp dụng các chế độ ăn đặc biệt, phù hợp với từng loại bệnh lý (Theo các bài đã đăng trên Website của Bệnh viện)
Nếu cần tư vấn dinh dưỡng hoặc xây dựng thực đơn dinh dưỡng cụ thể cho người cao tuổi, xin vui lòng liên hệ nhân viên khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí, số điện thoại: 0344595765