Ăn uống là nhu cầu thiết yếu hàng ngày của con người, tuy nhiên không phải ai cũng có những thói quen ăn uống tốt, thậm chí một số thói quen còn gây hại cho sức khỏe.
Vậy, đâu là những thói quen ăn uống có hại và giải pháp thay thế từ các chuyên gia dinh dưỡng là gì?
1.Thói quen bỏ bữa sáng
Một số người vì bận rộn hoặc muốn giảm cân thường có thói quen bỏ ăn sáng. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm lớn, bởi sau một đêm dài, cơ thể cần năng lượng để khởi động các hoạt động trong ngày. Nếu bạn bỏ bữa sáng sẽ khiến cơ thể thiếu năng lượng, bạn sẽ mệt mỏi, khó tập trung, tăng nguy cơ béo phì.
Bạn hãy chuẩn bị bữa ăn đơn giản, đầy đủ dinh dưỡng như yến mạch và sữa chua hoặc sữa tươi, trái cây hoặc bánh mỳ kẹp trứng…
2. Ăn uống không đúng giờ
Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn 3 bữa chính và 1-2 bữa phụ, với khung giờ cố định mỗi ngày. Hạn chế ăn đêm vì sẽ tăng cân, ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì, đái tháo đường, mỡ máu cao và bệnh lý tiêu hóa…
Bạn hãy cố định giờ ăn hàng ngày, ngay cả khi cơ thể không cảm thấy đói, có thể chia nhỏ bữa ăn từ 3 – 5 bữa/ngày.
3. Ăn nhiều đồ ăn nhanh, đồ đóng hộp
Việc ăn quá nhiều các loại đồ ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp như hamburger, gà rán, khoai tây chiên, cá hộp, thịt hộp, xúc xích,... có thể ảnh hưởng đến các hoạt động của hệ tiêu hoá.
Những loại thực phẩm này thường chứa nhiều thành phần tinh chế và chất phụ gia, có thể làm mất cân bằng vi khuẩn đường ruột.
Bên cạnh đó, đồ ăn nhanh, đồ đóng hộp sẽ chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa gây tăng cholesterol xấu, tăng nguy cơ ung thư, gây béo phì và tiểu đường. Đồng thời, các món ăn chế biến sẵn không chứa nhiều chất dinh dưỡng phong phú như thực phẩm tươi sống. Vì thế, việc ăn nhiều món ăn này có thể khiến cơ thể thiếu hụt các dưỡng chất cần thiết cho các hoạt động hàng ngày.
Bạn hãy dần thay thếnhững món ăn nhanh bằng các món ăn tươi sống, chuẩn bị thực phẩm để tự nấu tại nhà thay vì đi ăn quán.
4. Tiêu thụ nhiều đường, muối và dầu mỡ
Chế độ ăn nhiều đường, nhiều mỡ, ít chất xơ từ rau củ thường khiến dạ dày của bạn mất thời gian tiêu hóa hơn, dẫn đến triệu chứng đầy bụng khó tiêu, ngủ không ngon. Trong khi đó, thói quen ăn mặn có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý như cao huyết áp, nhồi máu cơ tim, suy thận,...
Bạn cần giảm dần lượng muối, đường khi nêm nếm món ăn hoặc pha đồ uống, sử dụng gia vị tự nhiên như chanh, ớt, tỏi, gừng, sả để tăng hương vị món ăn. Cần hạn chế các món xào, rán, chiên ngập dầu; bổ sung thêm rau xanh vào các bữa ăn hàng ngày.
5. Ăn vặt quá nhiều
Những món ăn vặt bạn thưởng thức lúc rảnh rỗi như bim bim, bánh ngọt, kẹo,... có chứa nhiều chất béo, muối, đường và chất phụ gia. Các chất này tích tụ trong cơ thể trong thời gian dài có thể khiến bạn có nguy cơ béo phì, mắc bệnh về tiểu đường, thận, tim mạch…
Bạn hãy thay thế các loại bim bim, bánh ngọt bằng các loại hạt khô như hạnh nhân, óc chó, trái cây tươi, sữa chua không đường, uống đủ nước lọc từ 1,5 – 2 lít tùy từng cân nặng, độ tuổi.
6. Ăn quá no trong một bữa, an nhanh, nhai không kỹ
Việc cố gắng ăn no trong một bữa ăn không phải là điều tốt đối với hệ tiêu hóa. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa cần phải hoạt động nhiều hơn để có thể nghiền nhỏ thức ăn tích trữ trong dạ dày. Từ đó có thể làm tăng nguy cơ bạn gặp triệu chứng như ợ nóng kéo dài và hội chứng ruột kích thích.
Thói quen ăn nhanh, nhai vội sẽ không có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn do thức ăn chưa được nghiền nát đã đi xuống dạ dày. Điều này làm tăng thêm gánh nặng cho dạ dày để nghiền nát thức ăn, lâu ngày có thể làm đau, thậm chí suy giảm chức năng của dạ dày.
Bạn hãy chia nhỏ bữa ăn từ 4-5 bữa/ngày, tập trung khi ăn và nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt.
7. Áp dụng phương pháp ăn kiêng sai cách
Việc áp dụng phương pháp nhịn ăn hoàn toàn hoặc chỉ ăn rau xanh, trái cây để giảm cân, cắt giảm tinh bột hoàn toàn trong bữa ăn là cách giảm cân không khoa học. Nếu áp dụng chế độ này lâu dài có thể khiến cơ thể thiếu chất, suy giảm miễn dịch, dễ bị hạ đường huyết, từ đó ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của bạn.
Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sỹ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để có thực đơn phù hợp: nên ăn đủ chất không nên bỏ bữa, cắt bỏ hoàn toàn tinh bột, lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn.
Để thay đổi những thói quen hàng ngày không phải dễ dàng nhưng mọi người có thể áp dụng các giải pháp thay thế trên và dần hình thành các thói quen ăn uống có lợi cho sức khỏe như: uống đủ nước, ăn rau xanh và quả chín, ăn đúng đủ bữa, ăn chậm, nhai kỹ, hạn chế rượu bia, đồ uống có cồn, đường, bánh kẹo ngọt .. .để bảo vệ sức khỏe của bạn và gia đình ngay từ hôm nay.
Khoa Dinh dưỡng