Theo khuyến cáo của tổ chức y tế thế giới WHO, người trưởng thành nên ăn dưới 5g muối/ngày. Đối với trẻ nhỏ dưới 1 tuổi, chỉ nên ăn dưới 1g muối/ngày, trẻ từ 1-3 tuổi nên ăn 3g/ngày, trẻ trên 7 tuổi thì ăn lượng muối như người trưởng thành.
Tuy nhiên, người Việt Nam đang ăn khoảng 12-15g muối/ngày, cao gấp 2-3 lần khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới.
Vậy những tác hại của việc ăn quá nhiều muối là gì?
1. Theo nghiên cứu trong ung thư dạ dày, muối thúc đẩy hoạt động của vi khuẩn Helicobacter pylori (viết tắt là HP) yếu tố nguy cơ chính gây nên viêm mạn tính ở dạ dày và tạo thành những ổ loét, dẫn tới ung thư.
2. Ăn nhiều muối dẫn đến Natri tích tụ, làm giữ nước trong máu dẫn đến mạch máu co lại gây cao huyết áp, đau tim, đột quỵ dẫn đến suy tim. Mặt khác, ăn mặn trong thời gian dài còn gây ức chế hấp thu và sử dụng canxi của cơ thể, dẫn đến sự mất mát khối lượng xương gây loãng xương.
3. Ăn nhiều muối sẽ gây phù mặt, tay chân và mắt cá chân, tăng nguy cơ bị sỏi thận
.jpg)
4. Ăn nhiều muối sẽ làm bạn ngủ không ngon giấc, tăng nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
Vậy những thực phẩm chứa nhiều muối nên hạn chế ăn để giảm lượng muối đưa vào cơ thể.
- Thực phẩm muối, lên men: dưa muối, cà muối, mắm tép, mắm cá…
- Thực phẩm chế biến sẵn: xúc xích, lạp xưởng, giò chả…
- Thực phẩm khô: cá khô, tôm khô, mực khô…
- Thức ăn kho, rang, rim: cá kho, thịt kho…
- Thực phẩm công nghiệp: mì ăn liền, bim bim, thịt hộp, cá hộp…
Hãy ăn giảm muối để cơ thể bạn khỏe mạnh hơn!
Khoa Dinh dưỡng