1. Nguyên tắc dinh dưỡng
- Năng lượng: 1500 kcal/ngày (cân nặng 50kg)
- Chất đạm : chất béo: Chất bột tương đương 45-75g : 20-33g : 255-262g
- Đủ vitamin muối khoáng
- Đủ nước: khoảng 1,5 lít/ngày, tuỳ từng độ tuổi
- Chia nhỏ bữa ăn 4- 6 bữa/ngày
- Tránh ăn no quá hoặc đói quá
- Hạn chế các chất kích thích dạ dày, các thức ăn sinh hơi, như hành tây, tỏi, rượu bia, đồ uống có gas…
- Tránh căng thẳng thần kinh, cần sinh hoạt làm việc điều độ.
Người mắc viêm loét dạ dày cần chú ý trong lựa chọn thực phẩm để giảm tình trạng viêm loét
(Hình ảnh minh họa)
2. Tư vấn lựa chọn thực phẩm
3. Lưu ý khi chế biến
- Chế biến mềm nhừ, băm nhỏ, nghiền nhuyễn
- Hạn chế các món xào, rán, nướng quay
- Ăn chậm, nhai kỹ, không ăn quá nóng hay quá lạnh, nhiệt độ 40 - 50 o C
- Sau ăn nên nghỉ ngơi ít nhất 30 phút, tránh lao động nặng
4. Thực đơn mẫu
Năng lượng cả ngày: 1.700 kcal (cho người nặng 50 - 55 kg)
Nếu bạn được chẩn đoán viêm loét dạ dày, tá tràng hãy tới gặp chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn dinh dưỡng và xây dựng thực đơn phù hợp giúp hỗ trợ, giảm tình trạng viêm loét.