Dịch bệnh COVID-19 hiện nay đã vượt ra ngoài lãnh thổ Trung Quốc đến 50 Quốc gia/vùng lãnh thổ trên Thế giới, trong đó Việt Nam đã ghi nhận 16 trường hợp mắc bệnh. Nâng cao sức khỏe, tăng cường sức đề kháng là một trong những biện pháp quan trọng đối với mỗi người để phòng chống lây nhiễm dịch bệnh. Trong các bữa ăn hàng ngày, người dân cần thực hiện theo khuyến cáo của Bộ Y tế, trong đó, việc “ Ăn chín uống sôi và đủ chất để tăng cường sức khoẻ” là một trong những nguyên tắc giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng phòng tránh các bệnh tật.
Vậy thực phẩm nào giúp tăng cường sức khoẻ? Ăn như thế nào?
- Đầu tiên cần lựa chọn thực phẩm tươi, sống, an toàn. Tất cả thực phẩm cần được nấu chín kỹ nhất là các loại thịt và trứng, hạn chế sử dụng các thực phẩm tái, gỏi…
- Thứ hai, luôn đảm bảo uống đủ lượng nước theo khuyến nghị, nên sử dụng nước đun sôi, ấm ở nhiệt độ 30 -50 0C
- Chế biến thực phẩm theo nguyên tắc một chiều từ khâu sơ chế, chế biến, bảo quản thực phẩm, nên để riêng các thức ăn sống, chín để tránh việc lây nhiễm chéo
- Bữa ăn đa dạng các thực phẩm, thay đổi món ăn thường xuyên, ăn đủ theo khuyến nghị với từng độ tuổi, nhóm bệnh.
- Ưu tiên các thực phẩm như tỏi, thịt bò, thịt gà, nghêu…
- Các thực phẩm giàu canxi: sữa, pho mát, cua, tôm.…
- Bổ sung các thực phẩm có chứa vi khuẩn có lợi: sữa chua, dưa chua…
- Cuối cùng hãy vệ sinh tay trước và sau khi chế biến thực phẩm, trước khi ăn.
10 lời khuyên dinh dưỡng hợp lý cần thực hiện để góp phần tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Chung tay phòng chống dịch bệnh, khoa Dinh dưỡng luôn thực hiện chế biến các suất ăn theo nguyên tắc 1 chiều từ khâu chọn lựa nhà cung cấp, sơ chế, chế biến, vận chuyển suất ăn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Khoa Dinh dưỡng kết hợp cùng công ty đấu thầu nói không với thực phẩm đông lạnh, hạn chế tối đa việc thức ăn chín phải bảo quản tủ lạnh, ưu tiên sử dụng các thực phẩm tươi, rau đúng mùa vụ.
Nhân viên thực hiện đúng quy định rửa tay trong chế biến, đội mũ, đeo khẩu trang khi chia suất ăn, thức ăn từ thịt trứng luôn được nấu chín kỹ.
Ngoài ra, đối với người dân nói chung và người bệnh nói riêng, cần thực hiện “Mười lời khuyên dinh dưỡng hợp lý” và khuyến cáo của Bộ Y tế để tăng cường sức đề kháng cho bản thân và gia đình.